Allergenkennzeichnung & Zusatzstoffe
Sehr geehrte Gäste, Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen. Um Ihnen einen sicheren Genuss in unserem Restaurant zu ermöglichen, informieren wir Sie hiermit transparent über die in unseren Speisen enthaltenen allergenen Zutaten und verwendeten Zusatzstoffe.
Allergene
| Code | Allergen |
|---|---|
| 1 | Glutenhaltiges Getreide (1.A Weizen) |
| 2 | Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 3 | Milch und Laktose (Milcherzeugnisse) |
| 4 | Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 5 | Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 6 | Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 7 | Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 8 | Schalenfrüchte (8.A Mandeln, 8.B Haselnüsse, 8.C Walnüsse, 8.D Cashewnüsse) |
| 9 | Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 10 | Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 11 | Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 12 | Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg/kg) |
| 13 | Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 14 | Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfische) |
Zusatzstoffe
| Code | Bezeichnung |
|---|---|
| B | mit Konservierungsstoff |
| C | mit Antioxidationsmittel |
| H | mit Phosphat |
Hinweis: Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Zubereitung können wir Kreuzkontaminationen nicht zu 100 % ausschließen. In unserer Küche werden verschiedene Lebensmittel verarbeitet, weshalb Spuren von anderen Allergenen enthalten sein können.